噴霧干燥豬血漿蛋白粉——為什么是一種安全的豬飼料原料

噴霧干燥血漿蛋白粉（Spray-Dried Porcine Plasma，SDPP）是一種含有高度易消化的蛋白質(zhì)、氨基酸和高濃度的功能性生物活性成分（如免疫球蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白、生長(zhǎng)因子、多肽）和其他生物活性成分的飼料原料。大量的同行評(píng)議論文提到，與其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料相比，給斷奶仔豬喂含有噴霧干燥血漿蛋白粉的日糧后，其生長(zhǎng)速度、采食量、飼料轉(zhuǎn)化效率和存活率等生產(chǎn)性能均能夠獲得更有益的提升。2008年，在美國(guó)動(dòng)物科學(xué)協(xié)會(huì)（American Society of Animal Science，ASAS）百年紀(jì)念大會(huì)的一篇稿件中，干燥血漿粉被選為過(guò)去100年里豬營(yíng)養(yǎng)上最重要的10項(xiàng)發(fā)明，并且在其中排名第6項(xiàng)。此外，現(xiàn)今噴霧干燥血漿粉被用于仔豬的母乳替代品以降低動(dòng)物斷奶前的死亡率并提高其福利。

噴霧干燥血漿粉和血液衍生物是一類在世界范圍內(nèi)使用時(shí)間超過(guò)30年的飼料原料，這證明它們可以在不同的環(huán)境條件下使用。噴霧干燥血漿粉或許是被較多詳細(xì)研究的豬飼料原料之一，因?yàn)楸姸嗤性u(píng)議研究以此為主題。此外，血漿生產(chǎn)商將他們的生產(chǎn)工藝與世界衛(wèi)生組織（World Health Organization，WHO）向關(guān)于人類輸血產(chǎn)品病毒安全性指南看齊?，F(xiàn)有的數(shù)據(jù)證明對(duì)養(yǎng)豬業(yè)擔(dān)心的多種病毒來(lái)說(shuō)，其中也包括非洲豬瘟病毒（African Swine Fever virus，ASFv），噴霧干燥血漿蛋白粉是安全的。

通用程序

歐洲動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)（European Animal Protein Association，EAPA）和北美噴霧干燥血漿制品生產(chǎn)者協(xié)會(huì)（North America Spray-Dried Blood Products Producers Association，NASDBPP）的成員數(shù)量達(dá)到全球噴霧干燥血漿蛋白粉生產(chǎn)者人數(shù)的65%以上。這些協(xié)會(huì)已經(jīng)制定了遵循世界衛(wèi)生組織有關(guān)病毒滅活和消除程序指南的通用規(guī)程。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的這些指南，在噴霧干燥血漿蛋白粉的生產(chǎn)中，病毒的安全性取決于以下三項(xiàng)附屬步驟：

1  供體的選擇

在供體的選擇上，在官方監(jiān)督下在屠宰場(chǎng)里，從已經(jīng)通過(guò)檢查并被批準(zhǔn)適合屠宰供人類消費(fèi)的動(dòng)物上收集的血液才是制造血液制品的唯一原料。這能阻止從患有臨床疾病的動(dòng)物或來(lái)自已經(jīng)報(bào)道暴發(fā)了世界動(dòng)物衛(wèi)生組織法定傳染病如非洲豬瘟（African Swine Fever，ASF）、豬瘟（Classical Swine Fever，CSF）或口蹄疫（Food and Mouth Disease，F(xiàn)MD）的限制地區(qū)的動(dòng)物收集血液。

2  供體和血漿池的檢測(cè)

在世界衛(wèi)生組織的這些指南中，第二個(gè)前提條件是供體和血漿池的檢測(cè)。歐洲動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)和北美噴霧干燥血漿制品生產(chǎn)者協(xié)會(huì)的生產(chǎn)商們每天會(huì)定期檢測(cè)收集到的原材料，以確保成品在微生物學(xué)和理化性質(zhì)上符合要求。因此，每一個(gè)生產(chǎn)批次的產(chǎn)品都要進(jìn)行微生物污染檢測(cè)，以符合世界各國(guó)法規(guī)對(duì)該產(chǎn)品所規(guī)定的嚴(yán)格的質(zhì)量要求。另外，生產(chǎn)者要定期進(jìn)行PCR檢測(cè)以確保未發(fā)生跨物種病原體污染或不存在特定病原體。

在生產(chǎn)特定的人類血漿產(chǎn)品時(shí)，血漿混合集中也是一個(gè)公認(rèn)的安全性步驟。盡管收集到的血液原料不會(huì)出現(xiàn)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織法定傳染?。ㄈ绶侵挢i瘟病毒）的中和抗體，但是匯集的結(jié)果可以將任何一只動(dòng)物的血液稀釋1000～10000倍。對(duì)于能夠誘發(fā)動(dòng)物產(chǎn)生中和抗體的地方流行性病原體如豬圓環(huán)病毒，這一步將能夠降低它們的潛在傳染性。

3  病毒失活和消除程序

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的多個(gè)指南，生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)該包括幾個(gè)被確認(rèn)能夠消滅或滅活多種病原體的步驟。這些指南將一個(gè)健全的安全步驟定義為一個(gè)能夠消除和滅活大量病毒（通常是四對(duì)數(shù)值或更大的對(duì)數(shù)值）的高效可靠的處理步驟。滅活意味著病毒被殺死或不能再?gòu)?fù)制。實(shí)際上，世界衛(wèi)生組織的這些指南建議生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)該包含能夠使無(wú)包膜病毒滅活的健全的加工工藝，或包含能使包膜病毒滅活的兩個(gè)健全的加工工序。

歐洲動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)和北美噴霧干燥血漿制品生產(chǎn)者協(xié)會(huì)在噴霧干燥血漿蛋白粉生產(chǎn)方面批準(zhǔn)的重要安全步驟之一是在80℃下貫穿產(chǎn)品實(shí)物地噴霧干燥。這一步驟符合歐盟理事會(huì)指令2202/99/EC的要求，該指令規(guī)定可供人類食用肉類；然而，對(duì)大多數(shù)病毒來(lái)說(shuō)，80℃貫穿產(chǎn)品實(shí)物的熱處理是一個(gè)有效的滅活步驟。“貫穿產(chǎn)品實(shí)物”指的是讓產(chǎn)品核心部位的溫度達(dá)到指定的溫度。按照80℃貫穿產(chǎn)品實(shí)物地噴霧干燥血漿意味著每一小滴液態(tài)血漿的溫度都會(huì)達(dá)到80℃，并且已經(jīng)得到有效的加熱以確保遵循安全產(chǎn)品規(guī)定。

世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的病原體目錄

研究表明，在80℃貫穿產(chǎn)品實(shí)物的噴霧干燥能夠使多種重要的豬源性病毒被滅活，其中包括表1 所示的非洲豬瘟病毒。

同樣的，多篇同行評(píng)議論文指出，傳染性疾病與給易感豬飼喂含有添加量大且被檢測(cè)病毒呈PCR陽(yáng)性的血漿蛋白粉的日糧7d～45d無(wú)關(guān)（表2）。

歐洲動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)和北美噴霧干燥血漿制品生產(chǎn)商者協(xié)會(huì)成員常用的另一個(gè)安全性步驟為在20℃以上的溫度下對(duì)包裝產(chǎn)品干燥后熱處理14d。噴霧干燥血漿蛋白粉在室溫（約20℃）下儲(chǔ)藏14d的貯藏條件被證實(shí)能使某些對(duì)干燥環(huán)境和溫和溫度敏感的病原體如豬流行性腹瀉病毒或豬繁殖與呼吸障礙綜合征病毒失活。

另外，如果發(fā)生世界動(dòng)物衛(wèi)生組織法定疾病清單中的一個(gè)疾病最近在正在收集動(dòng)物血液的地區(qū)暴發(fā)，最短14d的干燥后熱處理貯存時(shí)間使得人們能夠有更多的時(shí)間對(duì)來(lái)自養(yǎng)殖場(chǎng)的原材料進(jìn)行追查?？偲饋?lái)就是說(shuō)，噴霧干燥血漿蛋白粉和由歐洲動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)和北美噴霧干燥血漿制品生產(chǎn)者協(xié)會(huì)的世界各地的成員生產(chǎn)的其他噴霧干燥血液衍生產(chǎn)品符合規(guī)定了若干獨(dú)立特征的世界衛(wèi)生組織眾多指南的要求，確保最終產(chǎn)品未受到養(yǎng)豬業(yè)擔(dān)憂的病原體如非洲豬瘟病毒的污染。

養(yǎng)殖場(chǎng)良好的生物安全

養(yǎng)殖場(chǎng)執(zhí)行高效的生物安全措施是減少世界衛(wèi)生組織列出的傳染疾病暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)的主要方法。由噴霧干燥血漿生產(chǎn)者執(zhí)行的高效的生物安全措施包括在行政主管當(dāng)局獸醫(yī)的監(jiān)督下只從批準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)收集動(dòng)物血液、使用專用的車輛運(yùn)輸動(dòng)物血液、清洗和消毒運(yùn)輸車輛的車輪、僅讓獲得批準(zhǔn)的人員進(jìn)入血漿產(chǎn)品生產(chǎn)廠、在指定的時(shí)間點(diǎn)清洗所有系統(tǒng)、新到的原材料和最終產(chǎn)品的目的地有良好的可追溯性。

從血液從動(dòng)物上采集起到生產(chǎn)出最終產(chǎn)品并包裝好的整個(gè)過(guò)程都在一個(gè)封閉的生產(chǎn)流程中進(jìn)行，以避免發(fā)生由任何組織或外部材料引發(fā)的外部污染。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織法定疾病列表上的許多傳染病主要通過(guò)動(dòng)物與動(dòng)物的接觸、運(yùn)輸車輛（豬流動(dòng)）、人或其他載體傳播。最新的研究使用了接種多種豬源性病毒的各種飼料或飼料原料的跨界運(yùn)輸模擬模型，結(jié)果表明，一些病毒可以在某些飼料原料如傳統(tǒng)的豆粕中存活長(zhǎng)達(dá)180d。

基于科學(xué)上的建議支持在豬飼料中高水平添加營(yíng)養(yǎng)和功能性的豬源性產(chǎn)品。就大量會(huì)影響?zhàn)B豬業(yè)的病原體包括非洲豬瘟而言，廣為報(bào)道的同行評(píng)議科學(xué)報(bào)告作這些產(chǎn)品是安全的說(shuō)法的后盾。

增強(qiáng)動(dòng)物的生產(chǎn)性能，

降低死亡率

簡(jiǎn)而言之，研究能夠證明噴霧干燥豬血漿粉是一種可用于豬飼料中的安全的原料，特別是在仔豬斷奶前后和各種病原體應(yīng)激事件暴發(fā)期間。憑借能夠提高豬的生產(chǎn)性能和改善它們的健康來(lái)降低死亡率和發(fā)病率，噴霧干燥血漿粉用于飼料中更有價(jià)值；同時(shí)，它也是減少養(yǎng)豬生產(chǎn)對(duì)用作動(dòng)物生長(zhǎng)促進(jìn)劑的抗生素和氧化鋅依賴性的一個(gè)理想的替代品。